Tælensk kjúklingasúpa

Tælensk fannst mér hljóma vel þótt að hún hafi í sjálfum sér ekki haft neitt vegabréf blessunin. 

Í flensunni sem gekk yfir í síðustu viku var ákveðið að gera kjúklingarétt. Einhvern veginn á miðri leið breyttist þessi réttur í súpu, sem var alls ekki slæmt.

Í súpuna notaði ég.

2 kjúklingabringur. smátt skornar.

1 laukur smátt skorinn

3 hvítlauksrif smátt skorin.

1 parpika skorin í litla strimla.

3 cm Engifer. Skorið í strimla.

4 sveppir skornir í litlar sneiðar

1 dós kókosmjólk(án eðlunnar sem fannst í krónunni)

500 ml vatn.

Kjúklingakraftur 

1 bolli Hrísgrjón . til að setja í botninn á skálinni.

Chillikrydd(átti ekki ferskan chilli) best væri að nota Einn ferskan chilli, með fræjum ef maður vill hafa hana sterkari, annars án fræja.

Salt og pipar.

Hrísgrjónin eru soðin í potti, ég hef farið yfir þetta áður. 1 hluti hrísgrjón, 2 hlutar vatn. Soðin þar til að vökvinn er nánast búinn. þ.e. kominn af yfirborði hrísgrjónanna. þá er slökkt undir. ca. 15-20 mín seinna eru grjónin tilbúin.  

Kjúklingurinn er steiktur þar til hann er tilbúinn og settur til hliðar.  Kryddaður með salti pipar og chilli. 

Laukurinn og hvítlaukurinn eru steiktir í stutta stund uppúr olíu í potti sem á að nota undir súpuna. Paprikunni, engiferinu og sveppunum er bætt útí og steikt í svolitla stund. Hljóma 5 mínútur vel? Kryddað með salti, pipar og chilli.  Vatninu bætt í pottinn ásamt kjúklingakraftinum. Þessu er leyft að sjóða í ca 10 mín. Þá er kókosmjólkinni bætt útí, leyft að sjóða í 3-4 mín, kjúklingnum bætt útí, hrært saman og smakkað til með salti og pipar.

Súpan er borin fram þannig að það eru sett hrísgrjón í botninn(má setja soya sósu og/eða sweet chilli sósu) á skál og súpan sett þar yfir. Meira að segja þá sló þetta í gegn hjá krökkunum. 

Verði ykkur að góðu.