Muffins.

Hún Helena mín sér yfirleitt um baksturinn á þessu heimili og stendur sig eins og hetja þegar kemur að þeim efnum.

Um daginn átti Alexandra yngri stelpan okkar afmæli og bauð stelpunum á deildinni sinn í afmæli, 18 stykki takk fyrir. Alexandra vildi hafa prinsessuþema, muffins og pizzu, það var ekki svo slæmt. Helena sá um muffins kökurnar og ég um pizzurnar.

Helena prófaði að minnka sykurmagnið um tæp 40% og þær urðu ekki verri fyrir vikið. 

Svona er uppsrkiftin af þeim.  

300 gr hveiti

200 gr sykur

4 msk kakó

130 gr lint smjör

1 tsk lyfitduft

1 tsk matarsódi

2 1/2 desilítri mjólk(við stofuhita)

2 stór egg.

Öllu hráefninu er blandað samn í hrærivél  þangað til að deigið verður ljósbrúnt og kekkjalaust.

skipt í form, fyllt að ca 1/3. Bakað við yfir og undirhita, ekki með blæstri við 180°C í 15-17 mín 

Kremið.

500 gr lint smjör

400 gr flórsykur

2-3 msk sýróp

matarlitur. Bleikur í þessu tilfelli.

Þegar muffins kökurnar hafa kólnað er kreminu sprautað yfir. Núna notaði hún rósastút þannig að útkoman varð svona líka falleg. Í lokin er örlitlum lituðum sykri stráð yfir til skrauts.

 

 

Athugasemdir

[Jóna (IP-tala skráð) 22.1.2013 kl. 00:29]

Geðveikt flottar muffur Helena, þær flottustu sem ég hef séð :)