Heitur réttur

Hver kannast ekki við það þegar það er ekkert til í ísskápnum. 

Það kom svoleiðis dagur um daginn.

þá fer maður í TTK fílinginn. Tekið til í kælinum nánar tiltekið.

Ég átti hrísgrjón frá því deginum áður.

Smá skinka var til

Örfáir sveppir

Laukur

rjómaost á ég yfirleitt í ísskápnum

svo átti ég líka rjómaslettu sem var ekki útrunninn. Þökk senýju umbúðunum.

 Með þetta hráefni var um að gera að búa til heitan rétt. Sem er einmitt svo vinsæll um þessar mundir í fermingarveislunum.

 ég skar niður allt hráefnið og steikti það á pönnu, kryddaði vel með salt og pipar ásamt örlitlu af cayenne pipar, eða hverju því kryddi sem fólki dettur í hug,  Brauð reif ég niður og setti í botninn á eldföstu móti.  

Hrísgrjónin setti ég svo í pott ásamt rjóma og  rjómosti. Leyfði hitanum að koma vel upp, hrærði vel í til að dreifa köldum hrígrjónunum, setti einn grænmetiskraft ásamt mildu Karrí. Blöndunni bætti ég svo útá pönnuna með restinni af hráefninu, hrærði vel saman og passaði að sósan væri mjög þunn. Það er gert til þess að hún væti vel uppí brauðinu. Sumir nota Aspassafa til að væta í brauðinu en það var ekkert slíkt til að þessu sinni á heimilinu.

Ég setti svo ost yfir allt saman og setti inní ofn í ca 25-30 mín við 180°eða þar til osturinn var gullinbrúnn og fallegur.

 Þetta klikkar ekki og mér finnst þetta alltaf jafngott. 

 

Partíbollur

Einhvern tímann heyrði ég að þetta hefði verið kallað "partíbollur". ég hef haldið mið við það nafn síðan og mun gera það í framtíðinni. 

En að eldamennskunni sjálfri.

Þetta er í sjálfum sér ekki ýkja flókin matargerð, en vissulega er það þannig að ef maður kann ekki eitthvað getur það virst flókið í fyrstu.

Í þetta notaði ég:

einn pakki Nautahakk, um 500 gr.

1/2 Rauðlaukur.

1 Egg

2 Msk Haframjöl

ca. 1/4 pakki ritzkex.

Taco mix krydd frá Santa Maria.

um 1/2 Msk hveiti.  

Innihaldið má í sjálfum sér vera hvað sem er, sama gildir um kryddið, bara það sem hentar hverju sinni.

Þessu var öllu blandað vel saman í skál, passa að kexið myljist vel niður.  Svo bjó ég til nettar kúlur úr þessu öllu saman. smá hveiti notað til að búa til kúlurnar. 

Kúlurnar voru svo steiktar vel á pönnu á öllum hliðum(ef það eru hliðar á kúlum) :-). svo er þetta sett í eldfast mót og látið klárast í ofni við um 180° í ca 10 mín.

Meðlætið var einfalt. Hrisgrjón. Ég sýð hrísgrjón þannig að ég nota 1:2 aðferðina. Í þessu tilfelli notaði ég einn bolla hrísgrjón og tvo bolla vatn. Þegar suðan er kominn upp, þá er slökkt undir viðkomandi hellu og grjónin klárast þar á. líka má taka grjónin af hitanum í smá stund og setja þau aftur á helluna(með slökkt vitanlega).  

ég gerði tilraun með sósu sem ég var ekki ánægður með þannig að ég læt það eiga sig að etja hann hér inn. Hefðbundin "chilli" sósa hentar vel með þessu.

 

Njótið!